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🍽️ Hausgemachte Aprikosenmarmelade

646 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Aprikosen
• 1 Päckchen Zitronensäure
• 500 g Extra-Gelier-Zucker (2:1)
• 40 ml Orangenlikör

Zubereitung

1. 1. Übergieße die Aprikosen mit kochendem Wasser, schrecke sie sofort in kaltem Wasser ab und entferne die Haut. Schneide die Früchte in der Mitte durch, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Würfel.
2. 2. Gib die Aprikosenstücke, Zitronensäure und Gelierzucker in einen großen Topf und rühre alles gut um. Decke den Topf ab und lasse die Mischung 30 Minuten stehen, damit die Früchte ihren eigenen Saft freisetzen.
3. 3. Erhitze die Mischung bei starker Hitze unter ständigem Rühren bis zum Kochen. Lasse sie dann mindestens 3 Minuten kräftig sprudelnd kochen. Gib den Orangenlikör in den letzten Sekunden hinzu und rühre ihn unter.
4. 4. Fülle die heiße Marmelade bis zum Rand in Gläser mit Schraubdeckel und verschließe sie sofort. Stelle die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf, damit ein Vakuum entsteht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 646
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 149 g