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🍽️ Zarte Aprikosen-Delikatesse

70 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Aprikosen mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen (dies nennt man Blanchieren).
  2. 2. Ziehe die Schale ab, halbiere die Früchte und entferne die Kerne.
  3. 3. Wasche die Zitrone, trockne sie ab und reibe die Schale fein ab.
  4. 4. Drücke dann den Saft der halbierten Zitrone aus.
  5. 5. Gib die Aprikosen und den Zitronensaft mit 100 Milliliter Wasser in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  6. 6. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf, kratze das Mark heraus und gib sowohl das Mark als auch die leere Schote in den Topf.
  7. 7. Lasse alles etwa 2 Minuten sanft köcheln.
  8. 8. Füge nun die Aprikosenhälften hinzu und lasse sie bei geschlossenem Deckel leicht garen.
  9. 9. Nimm die Vanilleschote heraus und serviere das Kompott.

Nährwerte pro Portion