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🍽️ Fruchtiges Sorbet aus Aprikosen und Mirabellen

214 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Kerne von den Mirabellen.
  2. 2. Püriere die entkerten Mirabellen im Mixer.
  3. 3. Drücke das Püree durch ein feines Sieb, damit es ganz glatt wird.
  4. 4. Hacke das Orangeat sehr fein.
  5. 5. Gib 200 Milliliter Wasser, den Zucker und das Orangeat in einen Topf.
  6. 6. Bringe die Mischung im Topf zum Kochen.
  7. 7. Rühre den Glukosesirup unter, bis er sich komplett aufgelöst hat.
  8. 8. Verrühre das Mirabellenpüree mit dem Zitronensaft.
  9. 9. Gefriere die Mischung in einer Eismaschine zu Sorbet.
  10. 10. Befolge dabei die Anleitung der Gerätehersteller.
  11. 11. Stelle das fertige Sorbet bis zum Servieren in den Gefrierschrank.
  12. 12. Wasche die Aprikosen gründlich.
  13. 13. Halbiere die Aprikosen.
  14. 14. Gib 75 Milliliter Wasser, die Zitronenschale und den Honig in einen Topf.
  15. 15. Bringe diese Zutaten im Topf zum Kochen.
  16. 16. Gib die Aprikosenhälften dazu.
  17. 17. Lasse die Aprikosen bei niedriger Hitze unter einem Deckel köcheln.
  18. 18. Köchle sie dafür 8 bis 10 Minuten.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
  20. 20. Lasse die Aprikosen vollständig abkühlen.
  21. 21. Verteile das abgekühlte Aprikosenkompott in Gläsern.
  22. 22. Gib einen Löffel Mirabellensorbet darauf.
  23. 23. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion