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🍽️ Fruchtiges Aprikosen-Chutney

136 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in grobe Würfel.
  2. 2. Schäle den Ingwer und hacke ihn klein.
  3. 3. Schneide die Aprikosen in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Erdbeeren und entferne die grünen Stiele.
  5. 5. Schneide die Chilischote der Länge nach auf.
  6. 6. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  7. 7. Wasche die entkernte Chilischote kurz ab.
  8. 8. Hacke die Chilischote fein.
  9. 9. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Gib die Zwiebelwürfel in das heiße Öl.
  11. 11. Dünste die Zwiebeln für 2 bis 3 Minuten an.
  12. 12. Füge die Aprikosenwürfel zum Topf.
  13. 13. Gib die gehackte Chili in den Topf.
  14. 14. Streue das Currypulver über die Mischung.
  15. 15. Gib den Zucker in den Topf.
  16. 16. Gib die Senfsaat in den Topf.
  17. 17. Rühre alle Zutaten kurz um.
  18. 18. Gieße den Essig in den Topf.
  19. 19. Gieße 150 Milliliter Wasser in den Topf.
  20. 20. Bringe die Mischung zum Kochen.
  21. 21. Reduziere die Hitze auf schwach.
  22. 22. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  23. 23. Lasse das Relish 30 bis 35 Minuten köcheln.
  24. 24. Rühre die Mischung während des Kochens regelmäßig um.
  25. 25. Gib die Erdbeeren kurz vor Ende der Kochzeit in den Topf.
  26. 26. Würze das Relish nach Belieben mit Salz.

Nährwerte pro Portion