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🍳 Aprikosen-Pfirsich-Marmelade

622 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Pfirsiche und Aprikosen mit kochendem Wasser.
  2. 2. Schrecke die Früchte sofort in einer Schüssel mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Entferne die weiche Haut von den Früchten.
  4. 4. Schneide die Früchte halbiert auf.
  5. 5. Entferne die Kerne.
  6. 6. Würfle das Fruchtfleisch grob.
  7. 7. Wiege das Fruchtfleisch und stelle sicher, dass du etwa 500 Gramm hast.
  8. 8. Mische den Gelierzucker und den Zitronensaft unter die Früchte.
  9. 9. Lege den Deckel auf den Topf.
  10. 10. Lasse die Mischung drei Stunden lang ziehen.
  11. 11. Gib die Zimtstange und den Likör in den Topf.
  12. 12. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  13. 13. Lasse die Marmelade etwa vier Minuten lang sprudelnd köcheln.
  14. 14. Rühre dabei ständig um.
  15. 15. Tropfe einen kleinen Klecks der Marmelade auf einen kalten Teller.
  16. 16. Prüfe, ob die Marmelade fest wird.
  17. 17. Falls sie zu flüssig ist, füge etwas mehr Zucker hinzu.
  18. 18. Koche die Marmelade in diesem Fall kurz weiter.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
  20. 20. Hole die Zimtstange aus der Marmelade.
  21. 21. Fülle die Marmelade in vorbereitete Gläser.
  22. 22. Verschließe die Gläser gut.
  23. 23. Stelle die Gläser kurz auf den Deckel.
  24. 24. Lasse die Gläser etwas abkühlen.
  25. 25. Drehe die Gläser wieder um.
  26. 26. Lasse die Marmelade vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion