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🍽️ Aprikosen-Lavendel-Marmelade

562 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Aprikosen mit kochendem Wasser.
  2. 2. Spüle sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  3. 3. Entferne die Haut von den Früchten.
  4. 4. Schneide die Aprikosen halbiert auf.
  5. 5. Entferne die Kerne.
  6. 6. Zerteile die Früchte in kleine Stücke.
  7. 7. Wasche die Zitrone gründlich unter heißem Wasser ab.
  8. 8. Reibe die Schale fein ab.
  9. 9. Presse den Saft aus der Zitrone.
  10. 10. Gib die Aprikosenstücke, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Gelierzucker in einen großen Topf.
  11. 11. Lass die Mischung etwa 30 Minuten ruhen.
  12. 12. Bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
  13. 13. Lass sie etwa 4 Minuten kräftig sprudeln.
  14. 14. Rühre den Rum und die getrockneten Lavendelblüten ein.
  15. 15. Führe eine Gelierprobe durch, um zu prüfen, ob die Marmelade fest genug ist.
  16. 16. Fülle die heiße Marmelade bis zum Rand in vorbereitete, saubere Gläser.
  17. 17. Verschließe die Gläser sofort fest.
  18. 18. Lass die Gläser bei Raumtemperatur abkühlen.

Nährwerte pro Portion