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🍽️ Fruchtiges Gelee aus Aprikosen und Johannisbeeren

698 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Aprikosen gründlich.
  2. 2. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel.
  4. 4. Wasche die Johannisbeeren.
  5. 5. Entferne die Johannisbeeren vorsichtig von den Stielen.
  6. 6. Gib die Aprikosen und die Johannisbeeren in einen großen Topf.
  7. 7. Gib den Zucker und den Zitronensaft hinzu.
  8. 8. Rühre die Zutaten gut um.
  9. 9. Lasse die Mischung zwei Stunden lang ziehen.
  10. 10. Gieße etwa 100 Milliliter Wasser in den Topf.
  11. 11. Bringe die Mischung auf der Herdplatte zum Kochen.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  13. 13. Lasse die Früchte etwa 20 Minuten köcheln.
  14. 14. Rühre während des Kochens gelegentlich um.
  15. 15. Lege ein sauberes Tuch in ein Sieb.
  16. 16. Gieße die gekochte Fruchtmischung durch das Sieb.
  17. 17. Lasse den Saft langsam durch das Tuch abtropfen.
  18. 18. Drücke das Tuch nicht fest aus, um den Saft klar zu halten.
  19. 19. Messe den abgetropften Saft ab.
  20. 20. Fülle den Saft mit Orangensaft auf insgesamt 800 Milliliter auf.
  21. 21. Gib den Gelierzucker in die Flüssigkeit.
  22. 22. Gib den Orangenlikör hinzu.
  23. 23. Bringe die Mischung erneut zum Kochen.
  24. 24. Koche die Gelee-Mischung vier Minuten lang kräftig sprudelnd.
  25. 25. Mache eine Gelierprobe, um die Konsistenz zu prüfen.
  26. 26. Fülle das heiße Gelee in vorbereitete, saubere Gläser.
  27. 27. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  28. 28. Drehe die verschlossenen Gläser auf den Kopf.
  29. 29. Lasse die Gläser vollständig abkühlen.
  30. 30. Drehe die Gläser nach dem Abkühlen wieder aufrecht hin.

Nährwerte pro Portion