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🍽️ Honig-Aprikosen-Hähnchenbrust

230 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Haut und alle Sehnen von den Hähnchenbrustfilets.
  2. 2. Salze die Filets auf beiden Seiten kräftig.
  3. 3. Schneide das Fruchtfleisch der Aprikosen in kleine Würfel.
  4. 4. Hacke die Blättchen der Zitronenmelisse sehr fein.
  5. 5. Schneide die Hähnchenbrustfilets seitlich auf, sodass sie sich wie ein Buch öffnen lassen.
  6. 6. Bestreiche die Innenseiten der geöffneten Filets mit Honig.
  7. 7. Verteile die gehackten Zitronenmelisse-Blättchen und die Aprikosenwürfel gleichmäßig auf dem Fleisch.
  8. 8. Würze die Füllung mit Currypulver.
  9. 9. Klappe das Fleisch wieder zusammen.
  10. 10. Sichere die Brüste mit Zahnstochern, damit sie nicht aufgehen.
  11. 11. Würze auch die Außenseite der Filets mit Curry.
  12. 12. Erhitze Butterschmalz (gereinigte Butter) in einer Pfanne.
  13. 13. Brate die Filets in dem heißen Fett für etwa 5 Minuten goldbraun an.
  14. 14. Decke die Pfanne ab.
  15. 15. Brate das Fleisch für weitere 5 Minuten pro Seite fertig.
  16. 16. Achte darauf, dass das Fleisch durchgegart ist, da die Zeit je nach Dicke variieren kann.
  17. 17. Entferne die Zahnstocher vor dem Servieren aus dem Fleisch.
  18. 18. Schneide die Hähnchenbrüste in mundgerechte Scheiben.

Nährwerte pro Portion