🍽️ Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel

Name: Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen); 5 g Ingwer (1 Stück); 1 Prise getrocknete Chiliflocken; 0.5 TL flüssiger Honig; 1 Prise Zimt; Salz; 2 Stiele Koriander; 4 g kleine Reiswaffel (mit Meersalz; 1 kleine Reiswaffel)

98 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen)
5 g Ingwer (1 Stück)
1 Prise getrocknete Chiliflocken
0.5 TL flüssiger Honig
1 Prise Zimt
Salz
2 Stiele Koriander
4 g kleine Reiswaffel (mit Meersalz; 1 kleine Reiswaffel)

Zubereitung

1. Schneide die Aprikosen in ca. 1 cm große Würfel. Schäle den Ingwer und hacke ihn sehr fein.
2. Gib die Aprikosen, den Ingwer, 50 ml Wasser und die Chiliflocken in einen Topf. Bringe alles zum Kochen, decke den Topf ab und lasse die Mischung bei schwacher Hitze für 7 bis 8 Minuten köcheln.
3. Würze die Mischung mit Honig, Zimt und Salz. Lass das Chutney anschließend abkühlen.
4. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken. Zupfe die Blättchen von den Stängeln. Hebe ein paar Blätter für die Dekoration beiseite und hacke den Rest fein. Rühre die gehackten Blätter unter das Chutney.
5. Gib das Aprikosen-Chutney auf die Reiswaffel und dekoriere es mit den übrig gebliebenen Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion

kcal: 98
Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 20 g