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🍰 Saftige Aprikosen-Knödel

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Aprikosen in kleine Würfel.
  2. 2. Gib die Aprikosenwürfel in einen Topf.
  3. 3. Gieße den Weißwein dazu.
  4. 4. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie kocht.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd.
  6. 6. Lass die Aprikosenmischung vollständig abkühlen.
  7. 7. Vermische das Mehl mit der Hefe und der gemahlenen Muskatnuss.
  8. 8. Erwärme den Joghurt kurz in einem Gefäß mit heißem Wasser.
  9. 9. Verrühre den lauwarmen Joghurt mit Zucker, Salz und Ei, bis die Masse glatt ist.
  10. 10. Hebe die Joghurt-Ei-Mischung vorsichtig unter das Mehlgemüse.
  11. 11. Knete den Teig, bis er nicht mehr an den Fingern klebt.
  12. 12. Forme den Teig zu einer langen Rolle.
  13. 13. Teile die Rolle in 12 gleich große Stücke.
  14. 14. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  15. 15. Nimm ein Teigstück und fülle es mit etwas von der abgekühlten Aprikosenmischung.
  16. 16. Forme das gefüllte Teigstück zu einem runden Bällchen.
  17. 17. Wiederhole dies mit allen Teigstücken.
  18. 18. Schmelze etwas Butter in einer Backform.
  19. 19. Lege die Teigbällchen dicht nebeneinander in die Form.
  20. 20. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 20 Minuten gehen (aufgehen).
  21. 21. Stelle den Backofen erneut auf 180 Grad Celsius ein.
  22. 22. Bestreiche die Buchteln mit geschmolzener Butter.
  23. 23. Backe die Buchtel für 30 Minuten goldbraun.
  24. 24. Nimm die Form aus dem Ofen.
  25. 25. Stürze die Buchtel sofort auf einen Teller.
  26. 26. Bestreue die fertigen Buchtel mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion