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🍰 Apfelstücke in Teig gehüllt

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Ei (S)
• 60 g Weizenmehl Type 1050 (4 EL)
• 6 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• 200 g süßer Äpfel (1 süßer Apfel)
• 2 TL Rapsöl

Zubereitung

1. 1. Schlage das Ei in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig auf.
2. 2. Rühre den Mehl-Löffel für Löffel unter, bis er eingearbeitet ist. Gib zum Schluss das Mineralwasser hinzu und rühre es ein, damit der Teig dickflüssig und leicht schaumig wird.
3. 3. Wasche den Apfel, schneide ihn in Viertel, entferne das Kerngehäuse und schäle die Stücke. Schneide jedes Viertel in 2 bis 3 schmale Spalten.
4. 4. Tauche die Apfelspalten nacheinander mit einer Gabel in den Teig, lass den überschüssigen Teig kurz abtropfen und brate sie im heißen Öl bei niedriger Hitze von jeder Seite goldgelb aus.
5. 5. Lass die gebackenen Apfelstücke auf Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen. Füttere die Hälfte davon gleich, decke den Rest ab und stelle ihn kühl, um ihn am nächsten Tag zu servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 220
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 32 g