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🍰 Apfel-Rührkuchen mit Sahnefüllung

232 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Dinkelmehl Type 1050
• 100 g Butter
• 50 g Vollrohrzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 4 säuerliche Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 50 ml Milch (3,5 % Fett)
• 200 ml Schlagsahne
• 3 Eigelbe

Zubereitung

1. 1. Vermische Mehl, Butter, Vollrohrzucker, Ei und Salz zu einem Mürbeteig. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2. 2. Roll den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Lege damit eine Springform aus und forme dabei einen etwa 3 cm hohen Rand.
3. 3. Wasche die Äpfel, schäle sie, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in schmale Spalten. Beträufle die Spalten mit Zitronensaft. Verteile sie auf dem Teigboden und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) für ca. 20 Minuten.
4. 4. Verrühre Milch, Sahne und Eigelb. Öffne den Ofen kurz, gieße die Sahnemischung über die Äpfel und schließe die Tür wieder. Backe die Tarte für weitere ca. 20 Minuten goldbraun. Lass den Kuchen etwas abkühlen und serviere ihn lauwarm oder kalt, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 232
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g