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🍰 Apfelkuchen mit Quarkboden und Sahne-Ei-Guss

2759 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Zucker in einer Schüssel. Leere die Mischung auf eine saubere Arbeitsfläche und forme einen kleinen Berg.
  2. 2. Drücke eine Vertiefung in die Mitte des Mehls. Gib den Quark in diese Mulde.
  3. 3. Gieße das Öl in die Mitte.
  4. 4. Knete alles mit den Händen zu einem glatten, geschmeidigen Teig zusammen.
  5. 5. Walze den Teig dünn aus.
  6. 6. Lege den Teig in deine Kuchenform und drücke ihn fest. Heize den Ofen vor.
  7. 7. Schäle die Äpfel. Schneide sie in Viertel und beträufle sie sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  8. 8. Schneide das harte Kerngehäuse aus den Apfelvierteln heraus.
  9. 9. Lege die Apfelstücke flach auf ein Schneidebrett. Schneide sie der Länge nach mehrmals ein, aber schneide sie nicht komplett durch.
  10. 10. Drücke die Äpfel leicht auf, sodass sie sich wie eine Blüte öffnen. Lege sie mit der gewölbten Seite nach oben auf den Teig.
  11. 11. Gib Eier, Zucker und Sahne in eine separate Schüssel.
  12. 12. Schlage die Zutaten mit einem Löffel oder Schneebesen gut miteinander durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  13. 13. Gieße die Eier-Sahne-Masse gleichmäßig über die Äpfel.
  14. 14. Schwenke die Form kurz leicht hin und her, damit die Flüssigkeit gut verteilt ist. Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene für etwa 30 Minuten.
  15. 15. Nimm den Kuchen aus dem Ofen. Lass ihn vollständig abkühlen. Bestäube ihn vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.
  16. 16. Genieße deinen Kuchen!

Nährwerte pro Portion