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🍳 Frisches Apfel-Gelee mit Minze

896 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Äpfel, schneide sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse. Press den Saft aus den Apfelstücken. Miss genau 1 Liter Apfelsaft ab und gib ihn in einen großen Topf.
  2. 2. Spüle die Minze kurz unter kaltem Wasser und schüttle sie trocken. Nimm 5 Blätter zur Seite. Hack den Rest der Minze sehr fein.
  3. 3. Erhitze den Saft auf etwa 50 Grad Celsius. Gib den Zucker, der bereits mit Pektin (einem Geliermittel) vermischt ist, zum Saft. Rühre ständig und bring die Mischung zum Kochen. Lass sie 4 Minuten kräftig sprudeln und prüfe, ob das Gelee fest wird (Gelierprobe).
  4. 4. Rühre nun die gehackte Minze unter die heiße Masse. Fülle das Gelee randvoll in die Gläser. Lege je ein Minzblatt auf jedes Glas, verschließe sie und lass das Gelee abkühlen.

Nährwerte pro Portion