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🍽️ Apfel-Rosmarin-Gelee

22 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Schraubgläser samt Deckeln (für insgesamt 800 ml Inhalt) mit kochendem Wasser aus und lasse sie verkehrt herum auf einem Küchentuch abtropfen.
  2. 2. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  3. 3. Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze die Samen mit dem flachen Teil eines Messers heraus.
  4. 4. Verrühre den Zitronensaft, die Vanillesamen und den Apfelsaft mit dem Gelierzucker in einem Topf.
  5. 5. Wasche den Rosmarin, schüttle ihn trocken und gib ihn zusammen mit der Vanilleschote in den Topf.
  6. 6. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie bei starker Hitze 5 bis 7 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen.
  7. 7. Mache eine Gelierprobe, indem du ein paar Tropfen der Flüssigkeit auf einen kleinen Teller gibst. Wird der Saft nach einigen Sekunden fest, ist das Gelee fertig. Koch es andernfalls weitere 1 bis 2 Minuten und wiederhole die Probe.
  8. 8. Entferne die Vanilleschote und den Rosmarin. Fülle die heiße Flüssigkeit mit einer Kelle in die vorbereiteten Gläser.
  9. 9. Verschließe die Gläser sofort mit den Deckeln, stelle sie verkehrt herum auf ein feuchtes Küchentuch, lasse sie 5 Minuten ruhen und stelle sie dann wieder aufrecht. Lagere das Apfelgelee mit Rosmarin kühl und dunkel.

Nährwerte pro Portion