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🍰 Fluffiger Apfel-Rosinen-Hefekuchen

2735 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch leicht.
  2. 2. Rühre zwei Esslöffel Zucker in die lauwarme Milch.
  3. 3. Löse die Hefe in der Milchmischung in einer großen Schüssel auf.
  4. 4. Gib 300 Gramm Mehl, eine Prise Salz und die Eier hinzu.
  5. 5. Verarbeite alles mit einem Handmixer zu einem glatten Teig.
  6. 6. Füge nur so viel Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.
  7. 7. Forme den Teig zu einer Kugel.
  8. 8. Decke die Schüssel ab.
  9. 9. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa drei Stunden gehen.
  10. 10. Warte, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
  11. 11. Fette eine Springform gut mit Butter ein.
  12. 12. Weiche die Rosinen in heißem Wasser ein.
  13. 13. Teile den Teig in zwei gleich große Teile.
  14. 14. Schäle die Äpfel.
  15. 15. Halbiere die Äpfel.
  16. 16. Entferne das Kerngehäuse.
  17. 17. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  18. 18. Forme die erste Teighälfte zu einer Kugel.
  19. 19. Rolle die Teighälfte auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
  20. 20. Lege den Teigboden in die Springform.
  21. 21. Bestreiche den Teig mit einem bis zwei Esslöffel Butter.
  22. 22. Bestreue den Teig mit zwei bis drei Esslöffel Zucker.
  23. 23. Verteile die Apfelwürfel auf dem Zucker.
  24. 24. Nimm die Rosinen aus dem Wasser.
  25. 25. Lass die Rosinen abtropfen.
  26. 26. Streu die Rosinen über die Äpfel.
  27. 27. Forme die zweite Teighälfte zu einer Kugel.
  28. 28. Rolle die zweite Teighälfte ebenfalls aus.
  29. 29. Lege den zweiten Teigboden auf die Füllung.
  30. 30. Drücke die Ränder des oberen Teigs fest.
  31. 31. Schneide kleine Schlitze in die Oberseite.
  32. 32. Bestreiche den Kuchen mit etwas Milch oder Ei.
  33. 33. Streiche etwas Butter auf die Oberfläche.
  34. 34. Streu etwas Zucker darüber.
  35. 35. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.
  36. 36. Backzeit beträgt etwa 30 bis 35 Minuten.
  37. 37. Lass den Kuchen vor dem Servieren abkühlen.

Nährwerte pro Portion