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🍰 Saftiger Apfel-Mandel-Kuchen

334 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Ofen vor. Stelle die Temperatur auf 160 Grad ein, wenn du einen Elektroherd nutzt. Nutze bei einem Gasofen die Stufe 2.
  2. 2. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern gut ein.
  3. 3. Verrühre die Zutaten für den Teig mit dem Handrührgerät und dem Schneebesaufsatz, bis die Masse cremig und luftig ist.
  4. 4. Nimm etwa die Hälfte des fertigen Teigs zur Seite.
  5. 5. Gib den restlichen Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
  6. 6. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide die Äpfel in Spalten.
  8. 8. Lege die Apfelspalten gleichmäßig auf den Teig in der Form.
  9. 9. Gib den zurückgestellten Teig über die Äpfel und glätte die Oberfläche.
  10. 10. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten.
  11. 11. Lasse den Kuchen kurz abkühlen.
  12. 12. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  13. 13. Stelle den Kuchen auf ein Gitter.
  14. 14. Erwärme die Konfitüre in einem Topf unter ständigem Rühren, bis sie flüssig ist.
  15. 15. Bestreiche den noch warmen Kuchen mit der flüssigen Konfitüre.
  16. 16. Bräune die Mandeln in einer trockenen Pfanne.
  17. 17. Streue die gerösteten Mandeln über den Kuchen.
  18. 18. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  19. 19. Bestäube den fertigen Kuchen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion