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🍳 Brote mit Apfel und Majoran

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln und koche sie mit Schale in kochendem Wasser für 20 bis 30 Minuten, je nach Größe.
  2. 2. Spüle den Majoran ab und schüttle ihn trocken. Zupfe die Blätter ab, lege einige zur Seite und hacke den Rest fein.
  3. 3. Halbiere den Lauch der Länge nach, wasche ihn, entferne die harten Teile und schneide ihn in ca. 1 cm breite Streifen (nur den hellen Teil).
  4. 4. Wasche den Apfel, trockne ihn ab und schneide ihn rundherum in ca. 1 cm dicke Scheiben vom Kerngehäuse. Würfle die Apfelscheiben fein.
  5. 5. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne. Füge den Lauch hinzu und dünste ihn zugedeckt bei kleiner Hitze für ca. 6 Minuten.
  6. 6. Füge die Apfelwürfel und den gehackten Majoran hinzu und dünste sie für 1 Minute mit. Würze mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Gieße die Kartoffeln ab, schrecke sie unter kaltem Wasser ab, schäle sie und drücke sie noch warm durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel.
  8. 8. Rühre die Apfel-Lauch-Mischung gut unter die Kartoffeln, salze, pfeffere und lasse sie abkühlen. Bestreiche die Brotscheiben mit der Mischung, garniere mit den Majoranblättchen und serviere.

Nährwerte pro Portion