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🍽️ Knusprige Apfel-Kartoffel-Puffer

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln.
  3. 3. Reibe die Kartoffeln fein.
  4. 4. Drücke die Feuchtigkeit aus den Kartoffeln heraus.
  5. 5. Vermische die Kartoffeln sofort mit der sauren Sahne.
  6. 6. Schäle die Äpfel.
  7. 7. Entferne das Kerngehäuse der Äpfel.
  8. 8. Reibe das Apelfleisch fein.
  9. 9. Hebe dir optional ein paar Apfelspalten zur Dekoration auf.
  10. 10. Drücke die Feuchtigkeit aus den geriebenen Äpfeln heraus.
  11. 11. Gib die Äpfel zur Kartoffel-Sahne-Mischung.
  12. 12. Gib ein Ei dazu.
  13. 13. Gib Stärke dazu.
  14. 14. Gib Grieß dazu.
  15. 15. Vermische alles gut.
  16. 16. Würze die Masse mit Salz.
  17. 17. Erhitze reichlich Butterschmalz in einer schweren Pfanne.
  18. 18. Gib zwei Esslöffel der Masse in das heiße Fett.
  19. 19. Brate die kleinen Puffer goldbraun.
  20. 20. Wende die Puffer während des Bratens.
  21. 21. Halte die Puffer während des Bratens zur Hälfte im Fett.
  22. 22. Brate die restlichen Apfelspalten im Fett aus, wenn du möchtest.
  23. 23. Lege die fertigen Puffer auf Küchenpapier.
  24. 24. Lasse das Fett abtropfen.
  25. 25. Serviere die Puffer frisch und heiß.

Nährwerte pro Portion