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🍰 Knuspriger Apfel-Käsekuchen mit Müsli-Boden

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Vier-Korn-Flocken und die Mandeln in eine heiße Pfanne ohne Fett.
  2. 2. Röste das Gemisch bei mittlerer Hitze für 5 bis 8 Minuten, bis es gut riecht.
  3. 3. Rühre das Gemisch dabei immer wieder um.
  4. 4. Gib 2 Esslöffel Butter und Honig dazu.
  5. 5. Vermische alles gut und röste es weitere 2 Minuten.
  6. 6. Nimm die Pfanne vom Herd.
  7. 7. Schmelze die restliche Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
  8. 8. Vermische die geschmolzene Butter mit 300 Gramm des Müslis.
  9. 9. Hebe den restlichen Müsli-Teil für die Dekoration beiseite.
  10. 10. Lege einen Backrahmen (ca. 25x30 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  11. 11. Fülle die Müsli-Butter-Mischung in die Form.
  12. 12. Drücke die Mischung gleichmäßig auf dem Boden fest.
  13. 13. Stell die Form in den Kühlschrank.
  14. 14. Schäle die Äpfel.
  15. 15. Schneide die Äpfel in Viertel.
  16. 16. Entferne die Kerne.
  17. 17. Würfle die Apfelstücke klein.
  18. 18. Beträufle die Apfelstücke mit Zitronensaft.
  19. 19. Schlitz die Vanilleschote der Länge nach auf.
  20. 20. Kratze das Mark (die Samen) heraus.
  21. 21. Nimm 1 bis 2 Esslöffel vom Apfelsaft.
  22. 22. Rühre die Stärke damit glatt, ohne Klumpen.
  23. 23. Bringe den Apfelsaft zusammen mit der Vanilleschote und dem Mark einmal auf.
  24. 24. Gib die Apfelstücke dazu.
  25. 25. Lasse das Gemisch bei schwacher Hitze für 3 bis 4 Minuten köcheln.
  26. 26. Binde das Apfelkompott mit der angerührten Stärke.
  27. 27. Nimm die Pfanne vom Herd.
  28. 28. Lass die Masse abkühlen.
  29. 29. Rühre den Quark glatt.
  30. 30. Vermische den Quark mit der Frischkäse und dem Puderzucker.
  31. 31. Schlage die Sahne steif.
  32. 32. Hebe die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse.
  33. 33. Verstreiche die Hälfte der Creme gleichmäßig auf dem Müsli-Boden.
  34. 34. Verteile das abgekühlte Kompott darauf.
  35. 35. Decke das Kompott mit der restlichen Creme ab.
  36. 36. Streiche die Oberfläche glatt.
  37. 37. Stell den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  38. 38. Bestreue den Kuchen vor dem Servieren mit dem übrigen Müsli.
  39. 39. Nimm den Backrahmen ab.
  40. 40. Schneide den Kuchen in Stücke.

Nährwerte pro Portion