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🍰 Cremige Äpfel im Ofen

515 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad vor. Wähle dabei die Einstellung für Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide vorsichtig die oberen Deckel der Äpfel ab.
  4. 4. Entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel oder Ausstecher.
  5. 5. Achte darauf, dass die Apfelwände etwa 6 bis 8 Millimeter dick bleiben.
  6. 6. Stelle die ausgehöhlten Äpfel in eine passende Backform.
  7. 7. Gib Milch, Sahne, Zucker und Vanillezucker in einen Topf.
  8. 8. Bringe die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  9. 9. Nimm den Topf sofort vom Herd.
  10. 10. Verquirle die Eigelbe in einer separaten Schüssel.
  11. 11. Gieße die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben.
  12. 12. Fülle die Creme in die ausgehöhlten Äpfel.
  13. 13. Gib etwas Wasser in den Boden der Backform.
  14. 14. Backe die Äpfel im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten.
  15. 15. Nimm die Form aus dem Ofen, wenn die Creme fest ist.
  16. 16. Lass die Äpfel zunächst bei Raumtemperatur abkühlen.
  17. 17. Stelle die Äpfel für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  18. 18. Nimm die Äpfel heraus, wenn sie komplett kalt sind.
  19. 19. Streu braunen Zucker auf die Oberfläche der Creme.
  20. 20. Karamellisiere den Zucker mit einem Flambierbrenner oder unter dem heißen Grill.
  21. 21. Warte, bis die Zuckerschicht goldbraun ist.
  22. 22. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion