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🍽️ Fruchtige Apfel-Cranberry-Konfitüre

999 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Cranberrys
• 500 g reife Äpfel (z. B. Boskop)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 kg Gelierzucker (1:1)
• 150 ml Apfelsaft
• 2 Zimtstangen
• 2 Gewürznelken
• 0.5 Vanilleschote (Mark)

Zubereitung

1. 1. Entferne die harten Stiele oder Kelche von den Cranberrys.
2. 2. Wasche die Cranberrys gründlich unter fließendem Wasser.
3. 3. Lass die Cranberrys in einem Sieb gut abtropfen.
4. 4. Schäle die Äpfel vollständig.
5. 5. Schneide die geschälten Äpfel in vier gleich große Stücke.
6. 6. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelstücken.
7. 7. Schneide das Apfel-Fruchtfleisch in kleine Würfel.
8. 8. Gib die Apfelwürfel und die Cranberrys in eine große Schüssel.
9. 9. Gieße den Zitronensaft über die Früchte.
10. 10. Streue den Zucker über die Mischung.
11. 11. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
12. 12. Lass die Fruchtmasse zwei Stunden lang ziehen.
13. 13. Rühre den Saft und die Gewürze in die Fruchtmasse ein.
14. 14. Fülle die Mischung in einen Kochtopf.
15. 15. Bringe die Masse auf dem Herd zum Kochen.
16. 16. Lass die Konfitüre vier Minuten lang kräftig sprudeln.
17. 17. Fülle die heiße Konfitüre in vorbereitete, saubere Gläser.
18. 18. Verschließe die Gläser fest mit den Deckeln.
19. 19. Stelle die verschlossenen Gläser für zehn Minuten auf den Kopf.
20. 20. Lass die Gläser abkühlen und bewahre sie an einem kühlen, dunklen Ort auf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 999
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 244 g