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🍽️ Fruchtig-scharfes Apfel-Chutney mit Ingwer

170 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g säuerliche Äpfel
• 50 g frischer Ingwer
• 1 rote Chilischote
• 100 g Reissirup
• 220 ml Apfelessig
• 80 ml Apfelsaft

Zubereitung

1. 1. Schäle die Äpfel, teile sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Schäle auch den Ingwer und schneide ihn in dünne Scheiben oder hacke ihn fein. Wasche die Chilischote, schneide sie in Ringe und entferne die weißen Innenhäute sowie die Kerne.
2. 2. Vermische den Reissirup mit dem Essig und dem Apfelsaft in einem Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Gib den Ingwer, die Chiliringe und die Apfelwürfel hinzu und lasse alles bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln.
3. 3. Fülle die heiße Mischung sofort in zuvor sterilisierte Einmachgläser. Stelle die Gläser für 10 Minuten auf den Kopf, damit der Deckel abdichtet, und lasse sie anschließend abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 170
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 38 g