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🍽️ Bunter Antipasti-Teller mit Mozzarella

553 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 reife mittlere Tomaten
• 300 g Büffelmozzarella (oder normaler Mozzarella)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 3 EL Olivenöl
• 1 Bund Rucola
• 200 g Parmaschinken (in dünnen Scheiben)
• 150 g schwarze Oliven
• 0.5 Netzmelone
• 1 kleine rote Peperoni
• 1 kleines Glas eingelegte Tintenfisch
• 1 Bund Basilikum

Zubereitung

1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
2. 2. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
3. 3. Schneide den Mozzarella ebenfalls in Scheiben.
4. 4. Zupfe die frischen Basilikumblätter von den Stängeln.
5. 5. Entferne die Kerne aus der Melone.
6. 6. Schneide die Melone in Spalten.
7. 7. Wasche den Rucola (Rauke).
8. 8. Schüttle den Rucola trocken.
9. 9. Entferne harte Stiele vom Rucola.
10. 10. Wasche die Peperoni.
11. 11. Schneide die Peperoni in Ringe.
12. 12. Lasse die Tintenfische gut abtropfen.
13. 13. Lege die Tomatenscheiben überlappend auf vier Teller.
14. 14. Lege die Mozzarellascheiben überlappend auf die Teller.
15. 15. Würze die Scheiben mit Salz.
16. 16. Würze die Scheiben mit Pfeffer.
17. 17. Beträufle die Scheiben mit Olivenöl.
18. 18. Streu die Basilikumblätter darüber.
19. 19. Arrangiere den Schinken dekorativ auf dem Teller.
20. 20. Arrangiere die Oliven dekorativ auf dem Teller.
21. 21. Arrangiere den Rucola dekorativ auf dem Teller.
22. 22. Arrangiere die Melonenspalten dekorativ auf dem Teller.
23. 23. Arrangiere die Tintenfische dekorativ auf dem Teller.
24. 24. Arrangiere die Peperoniringe dekorativ auf dem Teller.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 553
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 12 g