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🍰 Knusprige Anisgebäck-Röllchen

191 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier, den Zucker und den Rum in einer Schüssel mit einem Schneebesen, bis die Masse weiß und schaumig ist.
  2. 2. Rühre die Anissamen und das Mehl nach und nach unter die Ei-Masse, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  3. 3. Stäube eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl und forme den Teig zu fingerdicken Röllchen, die jeweils 6 Zentimeter lang sind.
  4. 4. Schneide an einer Seite jedes Röllchens mit einem scharfen Messer dreimal schräg ein, bis du etwa zur Mitte des Teiges kommst.
  5. 5. Fette zwei Backbleche mit Butter ein und streue etwas Mehl darüber, damit die Plätzchen nicht kleben.
  6. 6. Biege die Röllchen an den Einschnitten nach außen, sodass sie eine hörnchenförmige Gestalt annehmen.
  7. 7. Lege die geformten Plätzchen auf die vorbereiteten Bleche.
  8. 8. Decke die Bleche ab und lasse den Teig bei Raumtemperatur für 12 Stunden ruhen.
  9. 9. Heize den Backofen auf 160 Grad vor.
  10. 10. Backe die Plätzchen für etwa 20 Minuten auf der mittleren Schiene, bis der Boden leicht braun wird.
  11. 11. Nimm die Bleche aus dem Ofen und lasse die Anisgebäcke vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion