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🍽️ Angus-Rinderfilet mit Nuss-Creme und Ofenkartoffel

783 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln und koche sie mit Schale in Salzwasser für etwa 20 Minuten.
  3. 3. Erhitze in der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne und brate die Steaks von beiden Seiten kurz scharf an. Nimm sie heraus und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Gieße die Kartoffeln ab, schneide ein Kreuz in die Schale und backe sie mit der Butter für etwa 10 Minuten im Ofen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
  5. 5. Gib die Steaks nach 5 Minuten dazu und brate sie weitere 5 Minuten (oder länger/kürzer nach Geschmack). Nimm sie heraus, würze sie erneut mit Salz und Pfeffer und lasse sie kurz ruhen.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in Würfel und dünste sie im Bratensatz an. Lösche mit Sahne ab und koche die Soße für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Rühre die gehackten Walnüsse unter, schmecke ab und serviere die Soße zusammen mit dem Steak und der Kartoffel.
  7. 7. Serviere nach Belieben einen frischen Salat dazu.

Nährwerte pro Portion