← Alle Rezepte

🍽️ Erfrischender Ananassalat mit Minze und Zitronengras

167 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Erfrischender Ananassalat mit Minze und Zitronengras Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Ananas vollständig.
  2. 2. Schneide die Ananas der Länge nach in vier gleich große Spalten.
  3. 3. Entferne den harten, holzigen Kern aus jedem Spalt.
  4. 4. Schneide das weiche Fruchtfleisch in kleine, mundgerechte Würfel.
  5. 5. Wasche die Minze unter kaltem Wasser ab.
  6. 6. Schüttle die Minze trocken oder tupfe sie vorsichtig ab.
  7. 7. Zupfe die Minzblätter vorsichtig von den Stielen.
  8. 8. Schneide die Minzblätter in sehr feine Streifen.
  9. 9. Entferne die harten, äußeren Blätter vom Zitronengras.
  10. 10. Schneide die harten Enden vom Zitronengras ab.
  11. 11. Hacke das weiche Innere des Zitronengrases sehr fein.
  12. 12. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  13. 13. Kratze die kleinen schwarzen Samen aus der Schote.
  14. 14. Gib das gehackte Zitronengras in eine Schüssel.
  15. 15. Füge die Vanillesamen zur Schüssel hinzu.
  16. 16. Gieße den Kokossirup in die Schüssel.
  17. 17. Presse den Saft einer Limette in die Schüssel.
  18. 18. Rühre die Soße kräftig um, bis sie gut vermischt ist.
  19. 19. Gib die Ananasstücke in die Soße.
  20. 20. Wende die Ananas, sodass sie vollständig mit der Soße bedeckt ist.
  21. 21. Lasse den Salat für 5 bis 10 Minuten ziehen.
  22. 22. Verteile den Salat auf einzelnen Tellern.
  23. 23. Streue die geschnittenen Minzblätter über den Salat.
  24. 24. Lege eine dünne Scheibe Limette als Dekoration darauf.
  25. 25. Setze ein kleines Stück Zitronengras als Garnitur hinzu.
  26. 26. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion