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🍳 Amaranth-Müsliriegel

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g Datteln
• 50 g Mandelblättchen
• 40 g Sonnenblumenkerne
• 25 g Erdnusskerne (ungesalzen)
• 50 g 5-Korn-Flocken
• 30 g Puffamaranth
• 1 TL Zimt
• 25 g Sultaninen
• 1 Prise Salz
• 75 g Butter
• 50 g Rohrzucker
• 4 EL flüssiger Honig

Zubereitung

1. 1. Entferne die Kerne aus den Datteln und hacke das Fruchtfleisch klein.
2. 2. Gib die Mandelsplitter, Sonnenblumenkerne, Erdnüsse, Getreideflocken, Amaranth und die gehackten Datteln in eine große Schüssel. Füge Zimt, Rosinen und eine Prise Salz hinzu und vermische die Zutaten gut miteinander.
3. 3. Schmelze die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze. Rühre den Zucker und den Honig unter und bringe die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen.
4. 4. Gieße die heiße Zuckermischung über die Trockenmischung und rühre alles gründlich mit einem Holzlöffel um. Lege eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit Backpapier aus und fülle die Mischung hinein.
5. 5. Drücke die Masse fest an und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft ist nicht empfohlen, Gasstufe 2-3) für etwa 25 Minuten. Lasse die Riegel vollständig abkühlen, löse sie aus der Form und schneide sie in Dreiecke.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 175
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 16 g