🍳 Amaranth-Frühstück mit Waldbeeren

Name: Amaranth-Frühstück mit Waldbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Amaranth; 250 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren); 45 g Sonnenblumenkerne (3 EL); 400 g Joghurt (1,5 % Fett); 2 EL Agavendicksaft

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Amaranth
250 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren)
45 g Sonnenblumenkerne (3 EL)
400 g Joghurt (1,5 % Fett)
2 EL Agavendicksaft

Zubereitung

1. Koche den Amaranth gemäß der Anleitung auf der Verpackung in Wasser. Lass ihn danach vollständig abkühlen.
2. Währenddessen die Beeren von eventuellen Stielen befreien, waschen und putzen. Schneide große Beeren in Hälften oder Viertel.
3. Röste die Sonnenblumenkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für 3 Minuten an.
4. Vermische den Joghurt mit dem Agavendicksaft, der Hälfte der Beeren und der Hälfte des abgekühlten Amaranths.
5. Fülle das Müsli auf vier Schalen. Verteile die restlichen Beeren, den restlichen Amaranth und die gerösteten Sonnenblumenkerne darauf. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 292
Protein: 13 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 42 g