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🍽️ Philippinisches Adobo: Hähnchen und Schwein mit Reis

619 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  2. 2. Hacke das Knoblauch-Ingwer-Gemüse sehr fein.
  3. 3. Schäle die Zwiebel.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in dünne Streifen.
  5. 5. Gib das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel.
  6. 6. Gib die Sojasauce dazu.
  7. 7. Gib drei Esslöffel Öl dazu.
  8. 8. Gib das Paprikapulver dazu.
  9. 9. Gib den Essig dazu.
  10. 10. Vermische die Marinade-Ingredienzien gut.
  11. 11. Wasche die Hähnchenschenkel und das Schweinefleisch.
  12. 12. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Schneide das Schweinefleisch in kleine Würfel.
  14. 14. Teile die Hähnchenschenkel an den Gelenken durch.
  15. 15. Gib das Fleisch in die Marinade.
  16. 16. Vermische das Fleisch mit der Marinade.
  17. 17. Lasse das Fleisch eine Stunde lang marinieren.
  18. 18. Bringe 500 Milliliter Wasser zum Kochen.
  19. 19. Salze das kochende Wasser.
  20. 20. Koche den Reis im kochenden Salzwasser.
  21. 21. Nimm das Fleisch aus der Marinade.
  22. 22. Lasse das Fleisch abtropfen.
  23. 23. Erhitze einen Wok.
  24. 24. Gib zwei Esslöffel Öl in den heißen Wok.
  25. 25. Brate das Fleisch scharf an.
  26. 26. Brate das Fleisch von allen Seiten an.
  27. 27. Gib die restliche Marinade in den Wok.
  28. 28. Gib 400 Milliliter Wasser dazu.
  29. 29. Gib die Lorbeerblätter dazu.
  30. 30. Lasse das Gericht etwa 15 Minuten köcheln.
  31. 31. Koche auf mittlerer Hitze.
  32. 32. Vermische die Speisestärke mit kaltem Wasser.
  33. 33. Rühre die Speisestärke glatt.
  34. 34. Nimm das Fleisch aus der Sauce.
  35. 35. Halte das Fleisch warm.
  36. 36. Binden Sie die Sauce mit der Stärke.
  37. 37. Schmecke die Sauce noch einmal ab.
  38. 38. Verteile den Reis auf Tellern.
  39. 39. Lege das Fleisch mit der Sauce auf den Reis.
  40. 40. Garniere das Gericht mit Lorbeerblättern.
  41. 41. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion