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🍽️ Aal-Spieße mit Salbei und Zitrone

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Aal in ca. 3 Zentimeter große Würfel.
  2. 2. Würze die Aalstücke kräftig mit Salz und Pfeffer.
  3. 3. Wasche die frischen Salbeiblätter unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Tupfe die Salbeiblätter vorsichtig mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Schalte die Grillfunktion deines Backofens ein und heize ihn vor.
  6. 6. Stecke abwechselnd ein Aalstück und ein Salbeiblatt auf einen Spieß.
  7. 7. Wiederhole dies, bis alle Zutaten auf den Spießen sind.
  8. 8. Verrühre Senf, Zitronensaft und Öl in einer kleinen Schüssel zu einer Sauce.
  9. 9. Bestreiche die Spieße gleichmäßig mit der Senf-Zitronen-Mischung.
  10. 10. Öle den Grillrost des Backofens leicht ein.
  11. 11. Stelle eine Auffangschale unter den Rost, um Tropfсаft aufzufangen.
  12. 12. Lege die Spieße auf den geölten Rost.
  13. 13. Grille die Spieße für etwa 8 bis 10 Minuten.
  14. 14. Wende die Spieße während der Garzeit einmal oder zweimal.
  15. 15. Schneide das Brot in Scheiben und röst es im Ofen oder Toaster.
  16. 16. Bestreiche das warme geröstete Brot mit Knoblauch.
  17. 17. Serviere die heißen Aal-Spieße direkt mit dem Knoblauchbrot.

Nährwerte pro Portion