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🍽️ Dünster Thunfisch mit Koriander-Kruste

554 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 4 Thunfischfilets (à ca. 150 g)
• 1 Limette (Saft)
• 1 EL grobes Meersalz
• 1 TL bunte Pfefferkörner
• 2 TL Koriandersamen
• 8 eingelegte Weinblätter
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Spüle den Thunfisch unter kaltem Wasser ab und tupfe ihn mit einem Küchentuch gut trocken.
2. 2. Gib anschließend etwas Limettensaft darüber.
3. 3. Nimm eine Reibschale (Mörser) und zerstoße darin das Salz, den Pfeffer und die Koriandersamen grob.
4. 4. Verteile diese Würzmischung gleichmäßig über den Fisch.
5. 5. Tupfe die Weinblätter trocken und lege sie in einen Einsatz für den Dampfgarer, der Löcher am Boden hat.
6. 6. Wickle jedes Thunfischfilet vorsichtig in ein paar dieser Blätter ein.
7. 7. Dämpfe den Fisch nun im Dampfgarer bei 100 Grad Celsius für etwa 10 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 554
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 2 g