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🥗 Dosa - Knusprige Reis-Linsen-Pfannkuchen

60 kcal · 90 Min. · 2 Portionen

Dosa - Knusprige Reis-Linsen-Pfannkuchen In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Reis und die Linsen gründlich ab und lass sie in einem Topf mit 4 Gläsern Wasser über Nacht einweichen.
  2. 2. Gib das eingeweichte Reis-Linsen-Gemisch in den Mixer und püriere es zu einem sehr feinen, glatten Brei.
  3. 3. Rühre dem Teig 1 Prise Salz und 1/2 TL Kreuzkümmel ein und lass ihn 30 Minuten ruhen, damit er sich lockert.
  4. 4. Heize eine beschichtete Pfanne (24 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9) vor, bis ein Wassertropfen sofort verdampft.
  5. 5. Gib 1 EL Öl in die heiße Pfanne und verteile es mit einem Löffel oder Küchenpapier flächendeckend.
  6. 6. Gieße einen großen Kelle Teig in die Pfannenmitte und drehe sie schnell im Kreis, um einen dünnen, großen Kreis zu formen.
  7. 7. Brate den Dosa bei mittlerer Hitze (Stufe 5) ca. 2 Min., bis die Ränder leicht braun werden und sich vom Boden lösen.
  8. 8. Gib 1 TL Öl um den Rand und unter den Dosa, um ihn extra knusprig zu machen.
  9. 9. Brate den Dosa weitere 1 Min., bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
  10. 10. Nimm den fertigen Dosa mit einem Spatel heraus und lege ihn auf ein Teller.
  11. 11. Wische die Pfanne kurz mit einem Küchentuch ab und wiederhole die Schritte 5 bis 10 für den zweiten Dosa.
  12. 12. Serviere die Dosas sofort heiß, damit sie knusprig bleiben, und achte auf goldbraune, spröde Ränder als Qualitätsmerkmal.

Nährwerte pro Portion