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🍳 Doppelt gebratene Auberginen

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Aubergine
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Chili-Paste
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL, gerieben Ingwer
• 2 Frühlingszwiebeln
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Chili-Öl

Zubereitung

1. 1. Aubergine in Würfel schneiden und 10 Minuten in Brühe kochen.
2. 2. In einer Pfanne Knoblauch und Ingwer anbraten.
3. 3. Aubergine hinzufügen und 5 Minuten braten.
4. 4. Chili-Paste und Sojasauce hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
5. 5. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 150
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 20 g