← Alle Rezepte

🍳 Der Nährstoff-Omelett-Stapel

510 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Stück Mittlere Eier
• 30 g Frischkäse (Frischkäse-Masse)
• 20 g Gouda (gerieben)
• 15 g Sonnenblumenkerne (geröstet)
• 50 g Paprika (klein gewürfelt)
• 2 Scheiben Fruchtig-Waldviertel-Brot (geröstet)
• 10 g Butter
• 1 Prise Salz und weißer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schneide die Paprika in kleine Würfel. Wichtig: Entferne vorher Strunk und Kerne.
2. 2. Schlage die 3 Eier in eine Schüssel. Verquirle sie mit Salz und Pfeffer, bis die Masse homogener ist.
3. 3. Erhitze die 10 g Butter in einer kleinen Antihaftpfanne (20 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9).
4. 4. Brate die Paprikawürfel ca. 2 Min. an, bis sie duften. Nimm sie sofort aus der Pfanne und lege sie beiseite.
5. 5. Gieße die Eimischung in die heiße Pfanne. Rühre sanft mit einer Gabel, bis das Ei halb steif ist.
6. 6. Verteile die 30 g Frischkäse und die 20 g Gouda auf einer Hälfte des Omeletts. Streue die Paprika darauf.
7. 7. Klapp das Omelett vorsichtig zu. Gare es weitere 2 Min., bis der Boden goldbraun und das Ei durch ist.
8. 8. Nimm das Omelett aus der Pfanne. Lass es 1 Min. stehen, damit sich die Füllung setzt.
9. 9. Röste die 2 Brotscheiben knusprig. Lege das Omelett darauf.
10. 10. Bestreue das fertige Gericht mit den 15 g gerösteten Sonnenblumenkernen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 25 g