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🍽️ DDR-Soljanka: Herzhaftes Fleisch-Eintopfgericht

681 kcal · 65 Min. · 15 Portionen

Zutaten

• 2 kg Kasseler (oder Schnitzelfleisch (Schwein), klein geschnitten)
• 350 g Fleischwurst (oder Jagdwurst, in Würfel geschnitten)
• 4 große Zwiebel(n) (klein gehackt)
• 2 Gläser Gewürzgurke(n) (klein gehackt)
• 2 Gläser Letscho
• 300 g Kirschtomate(n) (gewürfelt)
• 1 Becher Crème fraîche (oder Schmand)
• Salz und Pfeffer
• nach Belieben Ketchup (zum Andicken)
• Paprikapulver, edelsüßes
• Öl

Zubereitung

1. 1. Schneide das 2 kg Kasseler in mundgerechte Würfel.
2. 2. Tupfe die Fleischwürfel mit Küchenpapier trocken.
3. 3. Schneide die 350 g Fleischwurst in kleine Würfel.
4. 4. Hacke die 4 großen Zwiebeln fein.
5. 5. Hacke den Inhalt der 2 Gläser Gewürzgurken klein.
6. 6. Würfle die 300 g Kirschtomaten grob.
7. 7. Erhitze Öl in einem großen Kochtopf.
8. 8. Brate das Kasseler scharf an, bis es braun ist.
9. 9. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
10. 10. Gib die Fleischwurst und die Zwiebeln in den Topf.
11. 11. Brate das Gemüse ca. 3 Min. mit.
12. 12. Gib die gehackten Gurken und Tomaten dazu.
13. 13. Lösche alles mit den 2 Gläsern Letscho ab.
14. 14. Füge so viel Wasser hinzu, dass die Masse bedeckt ist.
15. 15. Lass die Soljanka ca. 30 Min. köcheln.
16. 16. Rühre die Crème fraîche unter und schmecke ab.
17. 17. Serviere die Soljanka mit Ketchup und Baguette.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 681
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 19 g