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🥗 Dal Tadka

150 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die 150 g rote Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Gib die abgetropften Linsen in einen Topf und übergieße sie mit 500 ml Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze auf Stufe 3 und lass die Linsen 20 Min. köcheln, bis sie weich sind.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Schäle das Stück Ingwer und reibe es fein auf einem Reibebrett.
  6. 6. Schäle die 2 Zehen Knoblauch und hacke sie sehr fein, damit sie nicht verbrennen.
  7. 7. Wasche die Tomate und schneide sie in kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze 2 EL Ghee in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  9. 9. Brate die Zwiebelwürfel im heißen Ghee ca. 5 Min., bis sie glasig und leicht goldbraun sind.
  10. 10. Gib den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch dazu und brate sie 1 Min., bis sie duften.
  11. 11. Füge die Tomatenwürfel hinzu und koche sie 5 Min. ein, bis sie weich und zu einer Sauce zerfallen sind.
  12. 12. Rühre 1 TL Kreuzkümmelsamen ein und brate sie 30 Sek. an, bis sie aromatisch duften.
  13. 13. Gib die gekochten Linsen (inkl. Kochwasser) zur Pfanne und vermische alles gut.
  14. 14. Lass das Dal 5 Min. leicht köcheln, damit die Aromen verbinden und die Sauce eindickt.
  15. 15. Schmecke mit Salz ab und serviere das Dal sofort, garniert mit frischem Koriander.

Nährwerte pro Portion