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🍲 Curry Pizza von Brüssel

600 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das ist die wichtigste Basis für knusprigen Boden.
  2. 2. Tupfe die 300 g Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken. Niemals waschen, sonst spritzt es.
  3. 3. Schneide das Hähnchen in mundgerechte, etwa 2 cm große Würfel. Gleichmäßige Größe sorgt für gleiches Garen.
  4. 4. Würze die Hähnchenwürfel mit der Hälfte des Salzes (5 g). Das gibt dem Fleisch sofort Geschmack.
  5. 5. Gib 10 ml Rapsöl in eine große Pfanne (28 cm) und erhitze sie auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  6. 6. Brate die Hähnchenwürfel ca. 6 Min. scharf an, bis sie goldbraun sind. Wende sie einmal in der Mitte.
  7. 7. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. So wird es nicht zäh.
  8. 8. Gib die 400 g Tomaten (abgetropft) und das 20 g Curry in die noch heiße Pfanne. Rühre es um.
  9. 9. Lass die Tomaten-Curry-Mischung 5 Min. köcheln, bis sie etwas eindickt. Das verhindert wässrige Pizza.
  10. 10. Drücke den 500 g Pizza-Teig auf einem Backblech zu einem flachen Kreis aus. Ränder etwas höher lassen.
  11. 11. Verstreiche die heiße Curry-Tomaten-Sauce gleichmäßig auf dem Teig. Hinterlasse einen kleinen Rand.
  12. 12. Verteile den 100 g Spinat und das 200 g Käse gleichmäßig auf der Sauce. Nicht zu viel Käse.
  13. 13. Gib die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backe sie ca. 12 Min. bei 200 °C bis der Käse goldbraun blubbert.
  14. 14. Nimm die Pizza heraus und lass sie 3 Min. ruhen. So haftet der Käse besser und brennt nicht.
  15. 15. Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie. Perfekt ist sie, wenn der Boden knusprig und der Käse zäh ist.

Nährwerte pro Portion