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🥐 Goldener Croissant-Rote-Bete-Crumb-Crunch

485 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Stück Croissants (altbacken)
• 150 g gekochte rote Bete (gekocht, in Würfel geschnitten)
• 2 Stück Eier (Größe M)
• 250 ml Vollmilch
• 30 g Ahornsirup
• 30 g Butter (weich)
• 40 g Haferflocken (klein)
• 1 Teelöffel Zimt (gemahlen)
• 20 g Zucker (braun)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Schneide die Croissants in grobe Würfel und gib sie in eine gefettete Auflaufform.
3. 3. Verrühre die Eier, die Milch, den Ahornsirup und die Hälfte der roten Bete in einer Schüssel.
4. 4. Gieße die Eimischung gleichmäßig über die Croissants.
5. 5. Drücke die restliche rote Bete hübsch auf der Oberfläche an.
6. 6. Vermische zerbröselte Butter, Haferflocken, Zucker und Zimt für den Crumb.
7. 7. Streue den Crumb-Mix über das Auflaufform-Inhalt.
8. 8. Backe das Gericht für 30 Minuten im Ofen, bis es goldbraun und fest ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g