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🥐 Croissant-Brotkuchen mit Beeren und Zitrone

510 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück ButterCroissants (altbacken)
• 500 ml Vollmilch
• 3 Stück Eigelb
• 75 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Stück Zitrone (Abrieb)
• 150 g Gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
• 10 g Butter (zum Einfetten)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad Celsius vor.
2. 2. Fette eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) mit der Butter ein.
3. 3. Schneide die Croissants in Würfel und lege sie in die Auflaufform.
4. 4. Vermische die Milch, die Eigelb, den Zucker, den Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb in einer Schüssel gründlich.
5. 5. Gieße die Custard-Mischung gleichmäßig über die Croissant-Würfel.
6. 6. Drücke die Croissants leicht mit einem Löffel in die Flüssigkeit, sodass sie alles aufsaugen.
7. 7. Streue die Beeren gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt.
8. 8. Backe den Auflauf für 35 bis 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Innere gestockt ist.
9. 9. Lasse den Auflauf für 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn portionsweise auf Teller anrichtest.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 42 g