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🥗 Crispy Rice Bowl mit Gemüse und Eiern

225 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Reis
• 1 Stück Paprika
• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück Karotte
• 2 Stück Eier
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Frischer Schnittlauch

Zubereitung

1. 1. Reis nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. 2. Paprika, Zucchini und Karotte würfeln und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. 3. Äußere Zutaten in die Pfanne mit Sojasauce geben und kurz braten.
4. 4. Eier in einer separaten Pfanne braten.
5. 5. Reis in Schalen anrichten, mit Gemüse belegen und ein Spiegelei darauflegen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 225
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 35 g