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🥔 Knusprige Hausmanns-Patatas Bravas

410 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Kartoffeln (festkochend)
• 60 ml Olivenöl
• 12 g Paprikapulver (scharf)
• 30 g Tomatenmark
• 5 g Bouillonpulver (Garnelen- oder Rinderbouillon)
• 80 ml Wasser
• 8 g Salz
• 10 g Knoblauch (gepresst)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Würfel von ca. 2 cm Größe.
2. 2. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
3. 3. Bestreue die Kartoffelwürfel mit dem Öl und dem Salz in einer großen Schüssel und vermische sie gut.
4. 4. Verbreite die Kartoffeln auf einem Backblech und backe sie für 25 Minuten knusprig.
5. 5. Vermische währenddessen in einer kleinen Pfanne das Tomatenmark, das scharfe Paprikapulver, das Bouillonpulver und das Wasser. Erhitze es kurz, bis eine dicke Sauce entsteht.
6. 6. Rühre den gepressten Knoblauch in die heiße Sauce ein und nimm sie vom Herd.
7. 7. Gieße die Sauce über die fertigen Kartoffeln und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 410
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g