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🥞 Soufflierte Blättercrepes

240 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Mehl
• 250 ml Milch
• 2 Stück Eier
• 20 g Butter
• 30 g Zucker
• 150 g Erdbeeren
• 15 g Puderzucker

Zubereitung

1. 1. Vermische das Mehl, die Hälfte der Milch und die Eier in einer Schüssel zu einem glatten Teig. Rühre ruckartig, um Klumpen zu vermeiden.
2. 2. Vermische die restliche Milch mit der geschmolzenen Butter und rühre sie in den Teig. Lass den Teig 30 Minuten ruhen.
3. 3. Ziehe hauchdünne Crepes in einer beschichteten Pfanne. Lass sie etwas abkühlen.
4. 4. Legen Sie jeweils 2-3 Crepes übereinander in eine feuerfeste Form. Bestreue sie mit Zucker.
5. 5. Lege die Form unter den Grill des Backofens. Beaufsichtige sie genau, bis die Crepes aufgeplustert und goldbraun sind.
6. 6. Schneide die Erdbeeren in Scheiben. Lege sie auf die heißen Crepes und bestreue alles mit Puderzucker.
7. 7. Serviere das Gericht sofort, während die Crepes noch knusprig sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 240
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 28 g