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🍽️ Cremiges Blumenkohl-Püree ohne Kohlenhydrate

400 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide den Strunk unten heraus und teile ihn in kleine Röschen.
  3. 3. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  4. 4. Gib die Blumenkohlröschen ins kochende Wasser.
  5. 5. Koche sie ca. 10 Min., bis sie mit einer Gabel leicht einstechbar sind.
  6. 6. Gieße das Wasser vollständig ab und lass den Kohl kurz abtropfen.
  7. 7. Püriere das heiße Gemüse mit dem Stabmixer fein.
  8. 8. Rühre die 4 EL Doppelrahmfrischkäse und 1 EL Butter ein.
  9. 9. Würze das Püree kräftig mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Gib optional eine Prise Muskat dazu für das typische Aroma.
  11. 11. Schmecke abschließend noch einmal nach und korrigiere die Würze.
  12. 12. Serviere das Püree warm und achte auf eine glatte, cremige Oberfläche.

Nährwerte pro Portion