🍲 Cremiger Pastinaken-Kommode-Gratin

Name: Cremiger Pastinaken-Kommode-Gratin
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 500 g Pastinaken; 400 g Kohlrabi; 2 Stück Zwiebeln; 40 g Butter; 300 ml Schlagsahne; 100 g Emmentaler Käse, gerieben; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; nach Belieben Salz und Pfeffer

420 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Pastinaken
400 g Kohlrabi
2 Stück Zwiebeln
40 g Butter
300 ml Schlagsahne
100 g Emmentaler Käse, gerieben
1 Prise Muskatnuss, gemahlen
nach Belieben Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
2. Schäle die Pastinaken und den Kohlrabi. Schneide sie in sehr dünne Scheiben (ca. 3 mm dick).
3. Würfle die Zwiebeln fein. Schmelze die Butter in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln glasig an.
4. Gib die Gemüsescheiben in die Pfanne und wende sie kurz mit der Butter. Füge die Sahne, Muskat, Salz und Pfeffer hinzu und koche das Ganze 3 Minuten bei mittlerer Hitze.
5. Gib die Mischung in eine Auflaufform. Streue die Hälfte des Käses darauf.
6. Bake das Gratin für 35 Minuten im Ofen, bis das Gemüse weich ist.
7. Streu den restlichen Käse darauf und backe weitere 10 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 32 g