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🍝 Cremige Toskanische Spinat-Penne mit Pecorino

580 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 320 g Vollkorn-Penne
• 200 g TK-Spinat (aufgetaut und abgetropft)
• 250 g Hähnchenbrustfilet (oder Toфу für vegetarisch)
• 150 ml Sahne (15% Fett)
• 50 g Pecorino Romano (gerieben)
• 3 Stk Knoblauchzehen (gehackt)
• 15 ml Olivenöl
• 5 g Salz
• 2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Gib 5 g Salz und die 320 g Vollkorn-Penne in das kochende Wasser.
3. 3. Koche die Penne al dente (= bissfest), gemäß Packungsangabe, und behalte die Garzeit im Auge.
4. 4. Schneide die 250 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel.
5. 5. Erhitze 15 ml Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe.
6. 6. Brate die Hähnchenwürfel ca. 5 Min. goldbraun an, bis sie durchgegart sind.
7. 7. Gib die 3 gehackten Knoblauchzehen dazu und brate sie 1 Min., bis sie duften.
8. 8. Rühre den abgetropften 200 g TK-Spinat unter und lass ihn 2 Min. erhitzen.
9. 9. Gieße die 150 ml Sahne hinzu und lass die Sauce 2 Min. leicht köcheln.
10. 10. Hebe die abgetropfte Penne unter die Sauce, bis alles gut vermischt ist.
11. 11. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die 50 g geriebenen Pecorino ein.
12. 12. Würze mit schwarzem Pfeffer und serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 72 g