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🍝 Cremige Tomaten-Penne Primavera mit Basilikum

480 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Gib die 320 g Penne und den Teelöffel Salz ins kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln al dente (= noch bissfest), etwa 8 bis 10 Minuten.
  4. 4. Hebe 100 ml des Nudelwassers heraus und behalte es für später.
  5. 5. Drücke die Penne ab und stelle sie beiseite, damit sie nicht kleben.
  6. 6. Halbiere die 400 g Kirschtomaten und hacke die 3 Knoblauchzehen fein.
  7. 7. Erhitze die 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe.
  8. 8. Brate die Tomaten und den Knoblauch 5 Min., bis die Tomaten weich sind.
  9. 9. Drücke die Tomaten leicht mit dem Löffel zerfallen, um die Sauce zu binden.
  10. 10. Rühre die 150 ml Sahne, den geriebenen Frischkäse (Hartkäse-Art wie Parmesan) und den Schwarzen Pfeffer unter die Tomaten.
  11. 11. Lass die Sauce 2 Min. köcheln, bis sie leicht andickt und duftet.
  12. 12. Gib die Nudeln und 50 ml Nudelwasser zurück in die Pfanne und vermische alles cremig.
  13. 13. Hacke die Handvoll Basilikum grob und rühre es zum Schluss unter.
  14. 14. Serviere das Gericht warm: Die Sauce glänzt seidig und haftet perfekt an den Nudeln.

Nährwerte pro Portion