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🍝 Cremige Lachs-Pasta mit Kräutern

578 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 200 g Lachs
• 1 Becher Sahne (ca. 200 g)
• 1 Becher Kräuterfrischkäse (ca. 200 - 250 g)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 TL, gehäuft Streuwürze (körnige (z. B. Frugola))
• 1 Zwiebel(n)
• 10 g Butter
• 250 g Nudeln
• 1 Prise(n) Kräuterling(e) (Gartenkräuter)

Zubereitung

1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. 2. Wasche die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
3. 3. Tupfe den Lachs mit Küchenpapier trocken, damit er schön brät.
4. 4. Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke und lege sie beiseite.
5. 5. Schmelze die 10 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe.
6. 6. Gib die Zwiebelwürfel in die Pfanne und brate sie 3 Min. glasig.
7. 7. Brate den Lachs 2 Min. pro Seite an, bis er goldbraun ist.
8. 8. Nimm den Lachs mit einer Schaumkelle aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
9. 9. Gieße die 200 ml Gemüsebrühe in die heiße Pfanne zum Ablöschen.
10. 10. Rühre die 200 g Kräuterfrischkäse ein, bis sie sich in der Brühe aufgelöst haben.
11. 11. Gib die 200 g Sahne und die Streuwürze hinzu und lass die Sauce 3 Min. köcheln.
12. 12. Koche die 250 g Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest) und gieße sie ab.
13. 13. Vermische die abgetropften Nudeln sofort mit der heißen Sauce in der Pfanne.
14. 14. Hebe den angebratenen Lachs vorsichtig wieder in die Nudelmischung.
15. 15. Streiche die Kräuterling über die Pasta und serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 578
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 43 g