🎃 Cremige Kürbis-Makaroni mit Salbeibutter

Name: Cremige Kürbis-Makaroni mit Salbeibutter
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 320 g Hartweizengrieß-Makaroni; 600 g Butternusskürbis (geschält und gewürfelt); 150 ml Tafelcreme (min. 20% Fett); 40 g Butter; 8 Blätter Frischer Salbei; 40 g Parmesan (gerieben); 10 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

320 g Hartweizengrieß-Makaroni
600 g Butternusskürbis (geschält und gewürfelt)
150 ml Tafelcreme (min. 20% Fett)
40 g Butter
8 Blätter Frischer Salbei
40 g Parmesan (gerieben)
10 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
2. Gib die 10 g Salz und eine Prise Schwarzer Pfeffer ins kochende Wasser für die Nudeln.
3. Koche die 320 g Makaroni al dente (= bissfest) nach Packungsangabe.
4. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
5. Gib die 600 g Kürbiswürfel in eine große Pfanne.
6. Brate den Kürbis ca. 10 Min. goldbraun an, bis er weich ist.
7. Rühre die 150 ml Tafelcreme unter den heißen Kürbis.
8. Lass die Sauce 2 Min. köcheln, bis sie leicht andickt.
9. Schneide die 8 Salbeiblätter grob in Streifen.
10. Brate die Salbeiblätter in der 40 g Butter 1 Min. knusprig.
11. Gib die abgetropften Makaroni in die Kürbissauce und vermische.
12. Serviere die Pasta mit geriebenem Parmesan und der Salbeibutter.

Nährwerte pro Portion

kcal: 580
Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 75 g