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🥔 Cremige Kartoffel-Poirolee mit Speck

650 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
• 150 g Baconstreifen
• 2 Stk Zwiebeln
• 300 ml Schlagkrem (mindestens 30% Fett)
• 100 g Gouda-Käse (gerieben)
• 20 g Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dicke Scheiben.
2. 2. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
3. 3. Brate den Bacon in einer großen Auflaufform oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze knusprig.
4. 4. Nimm den Bacon heraus und zerkrümle ihn. Lass den Speckfett in der Pfanne.
5. 5. Dünste die Zwiebeln im Speckfett 3 Minuten glasig.
6. 6. Gib die Kartoffelscheiben und die Sahne in die Pfanne. Salze und pfeffere.
7. 7. Lasse alles bei mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind und die Sahne eindickt.
8. 8. Heize den Grill deiner Herdplatte ein.
9. 9. Gib den Käse und den Bacon auf die Kartoffeln. Überbacke sie 2 Minuten unter dem Grill, bis der Käse schmilzt.
10. 10. Serviere das Poirolee heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 650
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 60 g